Dalgona, oder viel Schaum um nichts? Was ist dran, an der cremigen Instant-Coffee-Kreation? Der Geschmack nach Karamell, gepaart mit einer großen Schaumkrone, dem unverwechselbaren Kaffeegeschmack und dem Hauch von Zucker und Milch. Mehr ist eigentlich nicht dran und auch nicht drin. Dennoch schauten sich diese besondere Kaffeespezialität aus dem Hause Eigenkreation, Millionen Zuschauer im Netz an. Und dem südkoreanischen Schauspieler Jung Il woo ist es letztlich auch zu verdankten, dass diese Kreation so erfolgreich wurde. Denn er postete ein Video im Netz mit der kompletten Zubereitung dieses köstlichen Getränks.

Der Dalgona Coffee ist die Sensation unter den Kaffeekompositionen der Zeit und wird besonders im südkoreanischen Raum oft getrunken und ist dort Standardgetränk. Beim Surfen im Netz, im Büro, oder auch am Abend, wenn es draußen kühl ist und man es sich so richtig gemütlich machen möchte. Der Dalgona Coffee ist eine Mischung aus Cold Brew und der koreanischen Süßigkeit Dalgona, einem Toffee-Snack mit Karamellnote und ist angelehnt am schon in der Vergangenheit seit langer Zeit existierenden Phenti-Hui-Kaffee.

Über 10 Millionen Zuschauer auf YouTube

Die TV-Show in Südkorea namens „Stars, Top Recipe at Fun-Staurant“ war die Geburt der Bekanntheit dieser Kaffeespezialität. Denn als Der Schauspieler Jung Il in Macao den Kaffee vor die Nase gesetzt bekam und probiert, war es um ihn geschehen. Wegen seines außergewöhnlichen Geschmacks und der aromatischen Note des Dalgona-Toffess hatte der Kaffee nun auch seinen Namen. Nach der Show kreierte Jung diese Köstlichkeit zuhause und filmte dabei mit Er setzte sich postwendend sofort an den PC und lud das Video auf YouTube hoch. Binnen kürzester Zeit schoss das Video wie eine Rakete Dank der Millionen Follower nach oben. Somit begann der nun weltweit bekannte Hype um den Dalgona Coffee.

Der feste Schaum und die Cremigkeit

Den Dalgona Coffe zeichnet der feste Milchschaum als Krone aus, der Karamellgeschmack und dann die Cremigkeit aus. Das macht ihn zu einem süßen Dessert auf Trinkbasis quasi. Er ist sättigend und hat tüchtig Kalorien, schmeckt aber gigantisch gut und die einzigartige Karamellnotge ist fantastisch. Und so wird der Dalgona gemacht.

Die Zubereitung:

1. Zunächst kann man den Dalgon heiß oder auch als Cold Brew genießen.
2. Die Milch muss als erstes erwärmt werden, wenn er heiß getrunken wird und mit Eiswürfel abgekühlt sein, wenn er kalt getrunken werden soll.
3. Man nehme Instantkaffeepulver, Zucker und heißes Wasser im Verhältnis 1:1:1
4. Mixen und Mischen mit einem Schneebesen, etwa fünf Minuten und länger, bis ein dichter brauner Schaum entsteht. Dieser wird dann einfach über die heiße oder kalte Milch gegeben.
5. Es reichen durchaus zwei bis vier Esslöffel von jeder Zutat für zwei Portionen im Durchschnitt und je nach Glasgröße.
6. Wichtig ist, dass das Gemisch aus Wasser, Kaffee und Zucker wirklich cremig geschlagen ist, bevor man das Ganze dann in die Milch gibt. Die Crem sieht nicht nur aus wie Karamell undToffee, sie schmeckt auch ein wenig danach. Wer allerdings auf Diät ist, sollte sich diese Köstlichkeit nicht zu oft gönnen, denn durch den Zucker allein sind schon eine Menge Kalorien im Glas beim Dalgona Coffee. Aber köstlich ist er…