Kaffee und Panna cotta – eine sehr eigenwillige wie köstliche Komposition. Wir lieben den Kaffee und besonders wir Deutschen trinken pro Kopf etliche Liter im Jahr. Es ist und bleibt nach wie vor das beliebteste Heißgetränk, und damit es auch so bleibt kreieren wir immer wieder neue Rezepte und Kompositionen. Denn schon längst sind nicht nur der herkömmliche Filterkaffee hierzulande zuhause, sondern auch Kaffeespezialitäten wie Cappuccino, Latte Macchiato und Espresso und viele weitere.
Doch ganz außergewöhnliche Rezepturen für einen einzigartigen und unverwechselbaren Kaffeegenuss, sind rar und dennoch heiß begehrt. Darunter reiht sich auch die Kaffee Panna Cotta. Denn hier handelt es sich nicht um den heißen Kaffee, sondern eher eine herrliche Köstlichkeit als Nachspeise, die mit dem typischen Kaffeegeschmack untermauert und verfeinert wird. Wer diese Nachspeise einmal gekostet hat, verfällt ihrem wunderbar cremigen Charme und möchte sie immer wieder genießen dürfen. Hier das schnellste und einfachste Rezept für die Cafe Panna Cotta.
Nachspeise mal anders
Wer die italienische Küche liebt, kommt um diese Nachspeise nicht herum. Sie gilt als absoluter Klassiker der Süßspeisen von Norden bis hin in die Tiefen des Südens des Landes. Und wer das Süße liebt und sich gern von köstlichen Nachspeisen verführen lassen möchte, ist mit der Cafe Panna Cotta bestens bedient. Mit wenigen Handgriffen kann man schnell zum Chef der Küche werden und gilt unter Freunden und Bekannten als der König dieser herrlichen Nachspeise. Doch wer denkt, dass dieses Gericht typisch italienisch ist, hat diesbezüglich recht. Doch die Herkunft der Nachspeise hat nichts mit Bella Italia am Hut. Ursprünlgich kommt die Panna Cotta mit Cafe aus Ungarn. Für die Panna Cotta, der gekochten Sahne ins Deutsche übersetzt, benötigt man nur wenige Dinge und so wird es gemacht:
Zutaten:
- 400 Gramm Schlagsahne
- Eine Vanilleschote
- 20 g Kaffeebohnen
- 100 ml Milch
- 120 g Zucker
- 4 Blatt Gelatine
- 2 TL löslichen Espresso
- 1 TL Kakaopulver
- 1 EL Kaffeelikör
Die Zubereitung:
- Vanilleschote halbieren und auskratzen, die Gelatine im kalten Wasser einweichen
- Die Kaffeebohnen zerstoßen und mit der Sahne, der Milch, Vanilleschoten und Mark und 60 g Zucker aufkochen.
- Das Ganze 10 Minuten aufkochen, die Sahne vom Herd nehmen und durch ein Sieb gießen und abkühlen lassen. Die Gelatine unterheben und einrühren.
- Vier Gläser mit mit der Masse befüllen und etwa vier Stunden abkühlen lassen und kalt stellen.
100 ml Wasser und 60 g Zucker sirupartig aufkochen, der Espresso und der Likör und das Kakaopulver unterrühren. Das Sirup dann am Ende über die fertige Panna Cotta geben. Die Gläser sollten zur Portionierung nicht allzu groß sein, denn diese Nachspeise hat es in sich und ist sehr sättigend. - Am besten das Ganze am Abend vorbereiten und über Nacht im Kühlschrank abkühlen lassen, dann gelingt eine garantierte Festigkeit.